草菇吃下去有什么营养价值

植物 noble 2019-07-26 10:00:44
草菇 营养分析:1. 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。2. 它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。3. 草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。4. 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。5. 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。草菇 相关性群:一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。草菇 食疗作用:中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。草菇 制作指导:1. 草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等,也可做汤,或作各种荤菜的配料;2. 适于做汤或素炒,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。草菇丝瓜汤草菇丝瓜汤的制作材料:主料:草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克调料:姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克草菇丝瓜汤的做法:1. 干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水;2. 将板豆腐切成薄片待用;3. 把水烧开,放下油,下丝瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水;4. 豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水;5. 放下草菇煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水;6. 下油爆姜,加水煮开;7. 放下材料再煮开,略煮片刻至丝瓜熟透,下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。健康提示:润燥滑肠、利水祛肿、凉血解毒 香油草菇菜系及功效:卤酱菜 延缓衰老食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 工艺:卤香油草菇的制作材料:主料:草菇500克调料:盐25克,味精3克,胡椒粉3克,香油10克,大葱15克,植物油15克香油草菇的做法:1.草菇清洗干净,削去泥根,在顶部轻划十字型刀口(便于入味)。 2.炒锅洗净,置旺火上烧热,倒少许生油,下葱花炒香,倒入鲜汤1000克,投入草菇,放盐,烧至入味,再下味精和胡椒粉,收浓卤汁,淋香油,出锅冷却,装盘即可食用。草菇煮豆腐菜系及功效:幼儿菜谱 老人食谱 接触化学毒素人员食谱 工艺:煮草菇煮豆腐的制作材料:主料:草菇100克,豆腐(北)200克,豌豆80克调料:淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐2克,白砂糖2克,酱油2克草菇煮豆腐的做法:1. 将草菇泡软,豌豆若为冷冻品,需先解冻,豆腐切成约厚1厘米,长3厘米正方形,沥干水。2. 下油1汤匙,将豆腐煎至金黄色,放在盆子里。3. 再起镬,下油2汤匙,炒草菇,将汤倒入,煮一会,加入豆腐及豌豆,用1茶匙盐,半茶匙糖,1汤匙酱油调味,再用水溶淀粉勾芡即成。 羊肉草菇水饺羊肉草菇水饺的制作材料:主料:小麦面粉600克,羊肉(瘦)300克,草菇180克辅料:白菜200克,韭黄120克调料:盐10克,味精4克,酱油10克,香油15克,猪油(炼制)25克羊肉草菇水饺的特色:此饺柔韧爽滑,肉馅鲜香不腻。羊肉草菇水饺的做法:1.将新鲜草菇洗净,用开水焯一下,过凉剁碎成末,挤去水分,备用。2.将羊肉洗净,剁成末;白菜取其心洗净,焯一下,切成碎丁,挤干水分;韭黄洗净,沥水,切成末。3.将羊肉放入盆内,加入精盐、味精、酱油拌匀,分次加入适量的水,搅至黏稠为止,加入草菇末、白菜丁、韭黄末、麻油、猪油拌匀,即成馅料。4.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。5.将锅放在火上,倒入火烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可装盘食用。羊肉草菇水饺的制作要诀:麻油即为香油。
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#草菇吃下去有什么营养价值#
  • 象鼻头
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    草菇的功效与作用禁忌 草菇的营养价值有哪些
    草菇的营养价值有哪些1、促进人体新陈代谢:所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。食用可降低中风的危险;2、清洁皮肤、抗衰老:提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。3.含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;4. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;5.含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的衰老物质,具抗衰老作用。
  • iamfoxcat
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    吃草菇有什么好处?
    1. 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。2. 它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。3. 草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。4. 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。5. 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
  • linln
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    干草菇有什么营养价值呢?
    草菇亦称包脚菇、兰花菇,具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。  功效:草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引,是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。
  • 爱猫香草
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    草菇的营养价值与功效,草菇怎么做好吃
    草菇的功效和作用 1.提高人体免疫力草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。2.解毒草菇具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。3.抗癌草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。4.糖尿病患者佳品它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。5.消暑适宜炎夏季节食用,草菇有一定的解暑作用。草菇的做法步骤教程青椒炒草菇1、青椒炒草菇很好吃,在炒制时需要准备草菇两百克,青红椒各一个,食用油、盐以及葱与生抽等调味料都要适量准备一些。2、把草菇洗好以后切成块状,入沸水焯一下取出去掉水分备用,把青红椒洗好以后去掉籽,然后切成块状备用。3、炒锅中放食用油加热以后把先把草菇块入锅炒制,炒匀以后再把青红椒入锅炒匀,随后放入少量的生抽,再加入适量的高汤与食用盐,一起炒制,等草菇熟透以后直接关火出锅就可以。草菇排骨汤1、草菇排骨汤也很好吃,在制作时需要排骨两百五十克,草菇一百五十克,米醋适量,姜片与食用盐各适量。2、把排骨切成段状,用沸水焯去掉血水,然后取出去掉水分,草菇也用沸水焯下,去掉它的草腥味,把焯好的食材放入砂锅中,加入清水,再放入少量的米醋与准备好的姜片,盖锅煮制。3、煮开以后调小火,慢慢煲制两小时左右,然后加入食用盐进行调味,调匀以后鲜香诱人的草菇排骨汤也就做好可以食用了。
  • saber
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    草菇发黑还能吃吗 草菇的营养价值及功效
    草菇的营养价值1、富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
  • thumbs
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    草菇较苹菇哪种更好吃更有营养
    相对来说。草菇要好吃一些。至于营养价值是各有千秋。不能说谁更好。
  • pennyy13
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    蘑菇怎么吃最有营养?
      蘑菇:香味浓厚,适宜与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用蘑菇炖鸡,蘑菇给鸡肉提鲜去腥,味道最好。蘑菇烹调前,最好用温水浸泡20分钟。浸泡过蘑菇的温水炖鸡时加进去,味道更香浓。  干香菇炖鸡  香菇炖鸡做法:  主料:母鸡 1500克  辅料:干香菇 50克 虾米 10克  调料:葱 25克、 姜 25克、 料酒 15克、 食盐 15克、胡椒粉 2克  做法:  1、将母鸡洗净  2、干香菇用温水浸泡20分钟,洗净,切去根部切成大片两片  3、葱、姜洗净拍松  4、向沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫  5、加葱、姜、料酒、海米和香菇一起炖2~3小时,酥烂后盛入汤碗内即成  鲜香菇:适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜,既融合了香菇的清香爽滑,又保留着油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。  鲜香菇炒油菜  鲜香菇炒油菜的做法:  主料:鲜香菇,油菜。  辅料:油,盐,酱油,鸡精,葱姜蒜末。  做法:  1、油菜摘去黄叶,用手摘取一段段洗净备用。  2、鲜香菇切去根蹄,洗净切片备用。  3、锅中倒入油,放入鲜香菇片,15秒种倒出沥干油。原锅放少许油煸香姜末,放入鲜香菇片加少许水,加入素蚝油少许、老抽少许、糖少许略煮片刻勾一点点薄芡淋几滴麻油出锅将盘。  4、锅中放水,水中放10盐、10克油,水开之后放入油菜焯5秒种出锅围在鲜香菇周围即可。  草菇:草菇最适合爆炒,以保留其中的维生素C。入锅前,可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口,更容易入味。  爆炒草菇  爆炒草菇的做法:  主料:草菇。  辅料:辣椒丝、蒜、香葱、酱油、蚝油、花雕酒、盐。  做法:  1、将草菇洗净,在菌盖上划个十字形刀口,或者直接切成四瓣。  2、将处理好的草菇用水焯一下,备用。  3、将锅中放入油,放入蒜片、香葱、辣椒丝煸炒一下。  4、加入焯好的草菇,加入盐、酱油、蚝油、花雕酒爆炒即可。  平菇:可追风散寒、舒筋活络,其口感鲜嫩,适合清炒,只需加入少许葱、姜、盐调味即可。此外,平菇还可做蛋花汤,关火后加入少许青蒜末调味,味道更鲜。  清炒平菇  清炒平菇做法:  主料:平菇。  配料:油、盐、鸡精、葱、蒜。  1 、葱蒜切碎。  2、 平菇洗净撕成小块。  3 、锅内放油,炒香葱蒜。  4 、放入平菇,炒软后调味即可。  注意事项:  这道菜不要放水,将平菇本身含有的水分炒出,味道会更鲜美。  金针菇:金针菇最常见的做法是凉拌。拌前,最好煮6分钟以上,避免食物中毒。  凉拌金针菇:  主料:金针菇。  配料:香醋、蒜、香葱、白糖、盐、蚝油、生抽。  1、将金针菇剪去根部,一根根撕开。  2、锅里烧开水,下金针菇焯6分钟。  3、将焯好的金针菇捞起放在事先备好的纯净水中冷却后控水。  4、准备一碗调料汁:蒜切沫、葱白切细,加入盐和糖,调入、香醋、生抽和蚝油。  5、将调好的料汁浇在菇上,将料汁和菇拌匀。
  • janechenx
    影响力:83
    草菇什么样怎么吃
    羊肉草菇水饺以“羊肉”和“草菇”为主要原料,加以咸盐、味精、葱、姜、蒜等调味品,制作而成的水饺。“羊肉”性温,具有补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血的功效。“草菇”属于食用菌的一种,维生素含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。以羊肉草菇搭配的水饺营养丰富、滋补身心。
  • 黑白巧克力
    影响力:32
    吃蘑菇有什么作用
    ——香菇香菇的蛋白质含量高,脂肪含量低,膳食纤维含量高,也就是说一斤的香菇相当于一斤半的猪肉或者鸡蛋,而且含钾量非常高,含钠量非常低,含锌量非常高,这就意味着高血压的病人,含钾高含钠低的对他非常有好处,另外一个锌的含量高,对小孩的发育,对人体的正常功能,都非常有好处的,所以说这个蘑菇是一个非常好的菜。根部很难烹制,到末端的时候往往营养成分是非常非常少了,所以我们一般把根最末端的部分剪下去,是最理想的吃法。香菇有什么好处呢,第一能够延缓衰老,第二能够提高人体的免疫机能,第三可以抗肿瘤,第四可以降血脂,这个不会因为我们泡的过程丢失的。——草菇草菇里面还有很多的维生素C,尤其是新鲜的草菇,香菇煮的时间长一点比较好,草菇主要是爆炒,在爆炒过程中,维生素C等里面很多东西不容易被破坏,而且草菇吃着口感非常好。另外,草菇还有一个特点,它钙的含量,它的钾的含量,还有铁的含量都比香菇要高,它在防治高血压方面,包括骨质疏松方面,包括贫血方面都有好处,它的好处要比香菇更好。蘑菇可以涮,不但是草菇可以涮,其他蘑菇都可以,因为涮火锅温度比较高,时间比较长,但是对有些人还是不太适合,比如说胃寒的人,草菇由于含的钾还是比较高的,对肾功能衰竭的病人不太主张吃,胃肠功能差一点的不太适合吃,因为它的味性是偏寒的。草菇要从中医这个角度讲,它的性味是甘寒的,最适宜夏天的时候吃,而且是脾胃虚寒的人吃草菇可能不舒服,这些人应该注意。另外一个就是像肾功能不好的,因为它高钾,高钾对高血压的病人有好处,但是对本身钾比较高,或者肾功能不好的话,那就是坏处了,吃的时候就要注意了。——口蘑口蘑有大有小,为什么叫口蘑呢,都是像内蒙古,像河北的承德地区,以前这个口蘑是从张家口集散,基本上这个蘑菇收来找张家口发送到全国去,所以称之为“口蘑”。口蘑最大的特点是什么呢?它含锌多,它的含锌量比香菇还要多,锌是在人体来讲是一个非常重要的微量元素,这个元素参与人体里边的近100种酶,它的功能活动都得靠锌,那么缺锌有一个什么影响呢,小孩缺锌影响他的生长发育,比如说个子矮,再一个智力发育有一定问题,成人缺锌会出现整个生理功能的紊乱,所以吃口蘑是一个非常好的锌的来源。——松茸和口蘑原来有一个叫松口蘑,以为跟口蘑是一样的,实际上不是,松茸单是一种,松茸的最大特点是里边含硒高,硒有一个最重要的作用,有一个抗氧化的作用,现在大家都不愿意老,所以可以多喝一点。——羊肚菌口蘑里面含锌高是第二位,锌含最高的就是这个羊肚菌,锌主要是参与人体酶的整个代谢过程,所以说对各个器官包括细胞都有好处,所以锌的作用是很重要的。——牛肝菌它的表面特别像牛肝,但是牛肝菌有一个特点,这个盖的表面非常像牛肝,底部这个地方据说鲜的牛肝菌,你用手这么一碰马上就变颜色,就变成那种褐色的。牛肝菌可以说是蘑菇中的上品,因为它非常细腻。牛肝菌里面含有很多的氨基酸,对一些活血、化淤、风湿病等又是一个食品,又可以作为药品来用的,所以说牛肝菌也是非常好的。牛肝菌为什么拿到手里面的时候,会一下子变颜色,这个是怎么回事呢?因为蘑菇有很多种类,有白牛肝、红牛肝、青牛肝,还有一种叫沾手青,它这伞面像牛肝的颜色一样,背面是草黄色,使手轻轻一触摸,马上就变成青色的,正是这种蘑菇有微毒,由于变色更容易识别,通常说牛肝菌都有一些微毒,所以吃的时候最好用热水焯一下,当然干蘑菇就比较安全了,因为干蘑菇都要经过胀发,这样就可以分解毒素了。牛肝菌的特点:高蛋白、低脂肪、高膳食纤维。这个蘑菇有一个特点,它里面含高蛋白、低脂肪,这个低脂肪还是多不饱和脂肪酸,而且它绝对不含胆固醇,所以说吃这个绝对没有问题。——滑子菇滑子菇一个特点就是口感特别好,它还有多糖,多糖对人体非常有好处,第一个它能够提高人体的免疫系统,做一个抗肿瘤,它这个抗肿瘤不像放化疗似的,直接就可以杀死肿瘤,没有这个作用,是通过增加人体的免疫功能,用人体的免疫功能来杀灭肿瘤,它还有降血脂、降血压的作用,所以吃滑子菇是非常有好处的。其实滑子菇很有特点,我们市场上见到的鲜的滑子菇也有,但是它季节很有限,我们在选购滑子菇的时候一定要注意一个问题,小包装的特别是大厂生产的没关系,但是大包装的一些小作坊做的,它在发制以后加了大量的防腐剂,有的时候我们滑子菇炒的时候,焯了几遍里面还有苦味,这个吃起来就不太安全了,所以买的时候要买的时候要放到水里焯一焯,闻闻,有很浓重的酸味的时候这个防腐剂的量就很大,最好还是不要买。
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