生的黄花菜具体要怎么处理

植物 yahe 2020-07-14 11:42:56
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生黄花菜没有2113毒。黄花菜,营养丰富5261,含有丰富的花粉、糖、蛋白质4102、维生1653素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。
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#生的黄花菜具体要怎么处理#
  • 天一
    影响力:76
    生黄花菜能跟排骨煲汤吗
    黄花菜生的时候不可以食用的有毒素。可以在开水中烫一下才可以食用。千万记得!
  • 54haobaobao
    影响力:41
    黄花菜花蕊能吃吗
    黄花菜花蕊2113不能吃。新鲜黄花菜5261吃之前最好去掉花蕊,因4102为花蕊中所含的毒素最多1653。黄花菜的花和根中都含有一种有毒生物碱,它能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状的事实是毋庸置疑的,因食用鲜黄花菜中毒的事件不在少数。鲜黄花菜吃之前,应先清洗干净焯水,再放到凉水中浸泡几个小时,并且充分炒熟煮透,这样就能够去除其中的毒素,从而避免食物中毒。吃干黄花菜更保险。干黄花菜虽不如新鲜黄花菜好吃,但黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素,因此吃起来更放心。扩展资料含有毒素的食物:1、生四季豆生四季豆中含有毒物质—毒蛋白和皂素,如果没有煮熟煮透,人吃后1~5小时就会中毒,轻者头痛头昏,重者恶心、呕吐、腹痛。2、发芽的土豆土豆中含有龙葵素,是一种有害的生物碱。发芽后,其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方,龙葵素的含量剧增。人吃了这种土豆,轻者恶心、腹痛,重者可出现呼吸困难。3、生黄豆生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物,它会妨碍蛋白质的吸收,并对胃肠有刺激作用。另外,生黄豆中的凝集素是一种糖蛋白,摄入过多时可能使人恶心、呕吐。参考资料来源:人民网-黄花菜吃鲜的更好?当心中毒参考资料来源:人民网-这些食物窝藏毒素!四季豆、黄花菜等上榜
  • kai123
    影响力:27
    生黄花菜煮出来的汤怎么是黑灰色
    因为新鲜黄花菜里含有秋水仙碱,你的汤里也许放了酒或者什么其它物质,与碱相遇使汤变色。
  • 516
    影响力:77
    鲜黄花菜应该怎样吃
      为什么大家都认2113为新鲜黄花菜有5261毒呢?因为新鲜黄花菜的花粉里含有一4102种化学成分叫秋水仙1653碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下去后,在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。这种物质能强烈地刺激消化道,成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1~2两),就会发生急性中毒,出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者还会出现血便、血尿或尿闭等。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。专家对怎么做黄花菜的建议无懈可击,但我觉得很多说不对。不信您照有关“专家”的建议把黄花菜焯5分钟试试,看还能不能吃?因为作为一个饭桶,不仅要吃的安全,当然也要吃的好吃才行!我不会故意让我自己和吃我做的菜的人中毒的。黄花菜的做法很多种但是管小伟黄花菜认为主要还是要把这道菜的营养也要做好!  再说说黄花菜的功效吧:黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益,因此可作为孕妇和考生的保健食品。黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称,精神过度疲劳的现代人应经常食用。黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。  新鲜黄花菜炒牛肉丝:  食材主料:黄花菜2包(超市上都是小包卖的),牛肉一块,约3-4两惑猪肉也可  配菜:红辣椒一截,姜,蒜瓣少许  调料:蒜3瓣,盐,味精,水淀粉,料酒各适量  准备:  1,把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开,把含有花粉的花蕊(主要是雄蕊,一般是六个)全部摘除。这个过程有点烦琐,但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱。  2,把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗,然后浸泡30分钟(时间长点肯定没坏处,不过我一直是等不了那么久。  3,烧开适量水,把经过步骤1,2处理的黄花菜过水焯一下捞出滤水。焯水时间请不要超过30秒,否则太烂口感不好。(焯过黄花菜的水有点紫色,不必害怕)  4,锅到入油,爆下肉丝,等肉丝变色后马上出锅,再下蒜瓣和辣椒丝划开下略炒至稍变软,最后下滤过水的黄花菜和牛肉丝,调味,翻匀起锅。  更多黄花菜专业知识食谱请搜索:管小伟黄花菜
  • 花醉红尘
    影响力:25
    新鲜的黄花菜生的吃了会怎样?
    新鲜的黄花菜,生的吃了会怎么样?新鲜的黄花菜是不能吃的,黄花菜是没有开花之前把他晾干了,这样可以吃
  • 爱美食的胖胖
    影响力:10
    生的黄花菜煮熟吃有毒吗?
      生的黄花2113菜煮熟吃没有毒。  黄花菜性味甘5261凉,有止4102血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安1653神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。  每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,钙463mg,磷173mg,铁16.5mg,胡萝卜素3.44mg,核黄素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。
  • 唯爱佳佳
    影响力:75
    新鲜的黄花菜生的吃了会怎样?
    在新鲜的黄花菜2113里面会含有秋水仙碱5261,被胃肠道吸收后代谢产物具有一4102定的毒性,只要1653成年人摄入二两新鲜的黄花菜就会引起中毒,比如腹痛恶心呕吐,口干舌燥、咽喉疼痛等,甚至会出现受脚趾发麻、肌肉疼痛无力。在吃黄花菜前必须放在开水里面烫过并且煮熟之后再吃,一天吃黄花菜量不能超过一两。
  • 吉祥猫儿
    影响力:22
    生黄花菜怎么吃
    干黄花菜也叫金针菜,用2113清水泡开,摘去硬蒂,洗净5261就可以4102烧菜了,烧汤也可以.可以和1653面筋泡,黑木耳,香菇蘑菇等一起炒。下面详细举几个例子:黄花菜蛋汤   黄花菜100克,鸡蛋3个,绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。    1、将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。    2、炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。   3、锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。
  • 大休
    影响力:73
    生的黄花菜有毒吗?
    新鲜的黄花菜花粉中含有一种叫做秋水仙碱的物质,这种物质本身没有毒,但它进入人体被氧化后,会迅速生成二秋水仙碱,二秋水仙碱会对人体的消化系统和呼吸道系统产生强烈的刺激作用。
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