刚买的烤箱，先以250度空烤10分钟，可以除去新机器里的味道。
烤箱清洁要细水长流 尤其在制作烤鸡腿鸡翅、烤排骨等荤食后，烤箱内的油污味会比较重，烤箱内壁、烤网、烤盘以及底盘，如果不及时清洗，变成重度油污就十分难除。
因此每次烤制完成后，等烤箱内温度下降到50摄氏度左右（温度不烫手）。
就可以进行清洁工作。
清洁一定要在断电并部分冷却的情况下进行。
刚刚完成工作时烤箱内的温度常高达150摄氏度，不能立刻清洁，一方面是可能烫伤，另一方面，清洁时的骤然冷却，对烤箱内部配件的保养维护有负面作用。
烤箱清洁巧步骤 步骤一：
（最好戴上手套）将烤箱内部可拆卸的部分部拆卸下采，如烤网、烤盘及底盘，然后用中性清洁剂洗刷。
油垢特别重的地方，可以使用清除厨房重度油污的油烟净，来做重点部位的除污。
步骤二：
在烤箱的门边放上张旧报纸，用干丝瓜瓤或小竹刷把烤箱内的焦屑完全刷剔出来。
步骤三：
烤箱内部的加热管必须用干布轻轻擦拭，不可以用过湿的抹布擦洗，以免影响加热管的绝缘性，发生漏电短路。
要注意，烤箱中除了可拆卸的部分外，内部不能用水直接冲洗。
步骤四：
如果发现加热管和防护网较脏，很难用柔软的干布擦拭干净，也不要随意换用钢丝球、磨砂式清洁球等表面粗糙的清洁工具擦拭。
万一有钢丝或磨砂颗粒掉入加热管内，轻则烧烤出难闻异样的焦糊味，重则造成整个电路的短路，可以尝试用清洁力较强的尼龙布擦拭。
步骤五：
清洁完加热管后可以开始清洁烤箱的外壳和内胆。
抹布蘸取中性清洁剂的稀释液后微微绞干，以湿擦的方式擦拭机体外壳。
清洗后再蘸一次稀释液，一样微微绞干，缠包在手上伸入烤箱内部擦去油垢，最后再用清水冲洗抹干后干，抹擦两遍。
烤箱和烤网的特殊清洁 1、烤盘的重污垢：
烤盘常常会有烧焦的污垢，其实只要利用各种废卡就可以很快刮除。
2、快速清洁烤网烤网上的烧焦污垢可以利用锡箔纸的摩擦力来刷除。
记得用锡箔纸来作为清洁工具时，要先搓揉过后再使用，可以借此来增加锡箔纸的摩擦力。
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