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炒菜锅用什么材质的最好?
炒菜锅用什么材质的最好?
提问者:
抒扬
浏览量: 3031
2019-06-04 18:00:09
问题补充:
你们家里有没有用过一些健康的锅,我们家比较注重饮食健康,之前用的是个铁锅老是做饭就糊了,可能自己做饭的手法不行吧,但是除了手艺我还是觉得锅没有选购,有没有做不糊的锅呢? 不粘锅的那种。感觉还健康一点。
最佳答案
binfei
回答数:1
被采纳数:1
选生铁锅就可以,一项研究表明,用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现:使用铁锅烹熟的菜肴,保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。此外,菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C,还能减少蔬菜中水分的渗出,保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜,对预防缺铁性贫血有益处。
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其他回答
peter12xxx
回答数:1
被采纳数:0
用普通铁锅最好,加工太多,含的重金属越多,多人体越有害!铁锅生锈是保存问题,之所以会生锈是因为锅中残留的水分与空气形成了原电池,是铁锅生锈了。解决方法,每次做完饭后不要残留水分,擦干净,然后用纸抹点点油,然后在锅里擦一圈,隔绝部分空气,第二天搞饭绝不会生锈! 希望我的回答能够帮助到你
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2
炒菜铁锅要怎么挑选 关于铁锅的清洗与保养
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炒锅选什么材质 炒锅的选购注意事项
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无油烟炒锅的特点 主妇厨房的必备神器
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